Kichererbsen reif roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 % Alternative finden	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 % Alternative finden	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 % Alternative finden	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 50 %
Proteine 26 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 10 %
einfach ungesättigte 22 %
mehrfach ungesättigte 45 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	263 kcal (≈ 13 % NW) 13 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.100 kJ (≈ 13 % NW) 13 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	19 g (≈ 37 % NW) 37 %	7 g (≈ 14 %) 14 %	52 g
Kohlenhydrate	38 g (≈ 16 % NW) 16 %	14 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	21 g (≈ 64 % NW) 64 %	8 g (≈ 24 %) 24 %	33 g
Wasser	11 g (≈ 0 % NW) 0 %	4 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	29 µg (97 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	11 µg (≈ 1 %) 1 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	15 µg	6 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	176 µg (587 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	67 µg (≈ 3 %) 3 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	480 µg (160 i.E.) (≈ 44 % NW) 44 %	183 µg (≈ 17 %) 17 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	193 µg (≈ 16 % NW) 16 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.607 µg (≈ 11 % NW) 11 %	611 µg (≈ 4 %) 4 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	4.624 µg (≈ 27 % NW) 27 %	1.758 µg (≈ 10 %) 10 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	1.284 µg (≈ 21 % NW) 21 %	488 µg (≈ 8 %) 8 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	539 µg (≈ 39 % NW) 39 %	205 µg (≈ 15 %) 15 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	8 µg (≈ 17 % NW) 17 %	3 µg (≈ 7 %) 7 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	270 µg (≈ 68 % NW) 68 %	103 µg (≈ 26 %) 26 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	3.920 µg (78 i.E.) (≈ 4 % NW) 4 %	1.490 µg (≈ 1 %) 1 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	2.822 µg (4 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	1.073 µg (≈ 8 %) 8 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,09 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,04 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,31 :1
PRAL-Wert	2,1 mEq
Natrium	25 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	794 mg (≈ 20 % NW) 20 %	302 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	122 mg (≈ 12 % NW) 12 %	46 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	152 mg (≈ 43 % NW) 43 %	58 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	399 mg (≈ 57 % NW) 57 %	152 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	176 mg	67 mg
Chlorid	69 mg (≈ 3 % NW) 3 %	26 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	6.860 µg (≈ 55 % NW) 55 %	2.608 µg (≈ 21 %) 21 %	12.500 µg
Zink	3.283 µg (≈ 39 % NW) 39 %	1.248 µg (≈ 15 %) 15 %	8.500 µg
Kupfer	794 µg (≈ 64 % NW) 64 %	302 µg (≈ 24 %) 24 %	1.250 µg
Mangan	2.097 µg (≈ 60 % NW) 60 %	797 µg (≈ 23 %) 23 %	3.500 µg
Fluorid	34 µg (≈ 1 % NW) 1 %	13 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	20 µg (≈ 10 % NW) 10 %	7 µg (≈ 4 %) 4 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	3 g (≈ 5 % NW) 5 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	50 g
Netto-KH	17 g	6 g
Broteinheiten	3,13 BE	1,19 BE
Broteinheiten	3,76 BE	1,43 BE
Broteinheiten	2,50 BE	0,95 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	375 mg	143 mg
Fructose (Fruchtzucker)	375 mg	143 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	750 mg	285 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.879 mg	714 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.879 mg	714 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	1.879 mg	714 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	2.685 mg	1.021 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	33.065 mg	12.572 mg
Polysaccharide (> 9 M)	33.065 mg	12.572 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	104 %
Isoleucin	1.132 mg (≈ 75 % NW) 75 %	430 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.516 mg (≈ 52 % NW) 52 %	576 mg (≈ 20 %) 20 %	2.925 mg
Lysin	1.374 mg (≈ 61 % NW) 61 %	522 mg (≈ 23 %) 23 %	2.250 mg
Methionin	222 mg (≈ 28 % NW) 28 %	84 mg (≈ 11 %) 11 %	780 mg
Cystein	243 mg (≈ 78 % NW) 78 %	92 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Phenylalanin	970 mg (≈ 313 % NW) 313 %	369 mg (≈ 119 %) 119 %	310 mg
Tyrosin	708 mg (≈ 38 % NW) 38 %	269 mg (≈ 14 %) 14 %	1.875 mg
Threonin	788 mg (≈ 70 % NW) 70 %	300 mg (≈ 27 %) 27 %	1.125 mg
Tryptophan	181 mg (≈ 60 % NW) 60 %	69 mg (≈ 23 %) 23 %	300 mg
Valin	951 mg (≈ 49 % NW) 49 %	362 mg (≈ 19 %) 19 %	1.950 mg
Arginin	1.617 mg	615 mg
Histidin	546 mg (≈ 73 % NW) 73 %	208 mg (≈ 28 %) 28 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.248 mg	3.897 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	868 mg	330 mg
Asparaginsäure	2.365 mg	899 mg
Glutaminsäure	3.234 mg	1.230 mg
Glycin	809 mg	308 mg
Prolin	850 mg	323 mg
Serin	1.031 mg	392 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.157 mg	3.482 mg
Harnsäure	127 mg	48 mg
Purin	53 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	65 mg	25 mg
Omega 6 Fettsäuren	1.442 mg	548 mg
Omega 6:3 Verhältnis	22,18 :1	8,44
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	221,85 :1	84,35
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	308 mg	117 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	39 mg	15 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	347 mg	132 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	728 mg	277 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	728 mg	277 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	1.442 mg	548 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	65 mg	25 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.507 mg	573 mg
Langkettige Fettsäuren	2.582 mg	982 mg
Glycerin und Lipoide	750 mg	285 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	3.146 mg	1.196 mg
Poly-Hexosen	13.842 mg	5.263 mg
Poly-Uronsäure	419 mg	159 mg
Cellulose	3.146 mg	1.196 mg
Lignin	419 mg	159 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	12.583 mg	4.784 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	8.389 mg	3.190 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	1,3 P	0,5 P
P2	6,1 P	2,3 P
P3	6,5 P	2,5 P
P4	6,3 P	2,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	0,22 g
Rohasche	2,7 g	1,0 g
Rohfaser	8,4 g	3,2 g
Rohfett	3,3 g	1,3 g
Rohprotein	19,8 g	7,5 g

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